馬來西亞的東方之珠，怡保北上大約兩個小時的路程，不算長途跋涉，但卻出於某些緣故，使得整個行程有點舟車勞頓。
早餐在咖啡飃香的怡保舊街場用過後，匆匆忙忙踏上南北大道，一路向北。
經過曾經號稱亞洲最長，世界第三的檳威大橋，
看見藍天碧海，忍不住用相機把這幅自然的攝下。
穿過大街，來到小胡同，看見陳舊的招牌與新穎的參半交匯，感覺……長江亦是如此，往往後浪推前浪。
發展迅速的城市，林立的石頭森林，還可以見到這些屹立數個世紀的建築，感恩政府保留的英式藝術，讓多姿多彩的城市還有一絲絲的古早味。
穿過一條條對我來說不完全陌生的街道，我終于抵達馳名加沙店。
那是一閒挺傳統的咖啡店，猜想老闆應該是第二至第三代的掌門人了，看見讓人回味的陳列，背對背的凳子，以往的冰室文化在檳城還是可以處處可見。
咖啡店狹窄的空間，
加上還有密密麻麻的圓形大理石咖啡桌，可以走動的空間是如此有限。
不過，擦肩的感覺，加上“唔該借借”或者“滾水”的喊着，讓人倍感親切。
文化，就是如此流芳……
看似簡單的煎堆，配上大紅豆，沙穀米，混雜的口感，慢慢讓味蕾醖釀着。
地道的加沙，早就是外坡人的囊中物，齒頰留香的湯底，配上鳳梨，洋蔥，黃瓜，香花菜，
如此的配搭，號稱一絕，檳城的加沙如此聞名，並非浪得虛名。
好吃……Ho Chiak……
